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濟寧美開樂技校

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濟寧美開樂技校簡介


濟寧美開樂技校是濟寧市勞動和社會保障局申批的一所職業技能培訓學校,我校在上級部門的領導、關懷和支持下。遵循黨和國家的教肓方針,不斷探索新路子,以超前的辦學理念,雄厚的師資力量,先進充足的實習設備,嚴格的教學管理,良好的校風和學風,遍及全國的就業網絡,為培養具有一技之長的實用型人才奠定了基礎,學校連續五年被評為“山東省陽光工程先進培訓基地”,被市政府指定為“再就業定點培訓單位”和“全省職業教肓先進單位”等榮譽稱號。



濟寧美開樂技校分別與北京國際商務學院、中國國際經濟學院、北大青島、山東工商經濟學院等聯合開設了數控車床大專班、計算機本科班、大專班、中專班、短期班、數控加工中心、美容、美發、糕點等十九項特色專業,使技能培訓與學歷教肓相結合,讓學員不僅掌握一技之長,畢業后可獲得國家頒發的《大專本科畢業證書》、《大專畢業證書》、《中專畢業證書》、《職業資格證書》、《全國信息化工程師崗位技能證書》等,全國通用,網上查詢,出國有效。


濟寧美開樂技校專業介紹


 


(一)營銷管理班

 濟寧美開樂技校

課程介紹:

營銷是企業經營管理的核心命脈,是企業實現利潤,保證現金流的關鍵一環。然而,往往缺少切實可行的理念和方法去實現我們的營銷計劃。

學費:

3290元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000元。         

主要課程:

1)經營管理:

美發店的經營、美發店活動促銷方案、團隊的激勵與管理、美發店的人員管理、美發店客源管理和運營、客源的開發及卡種設計、消費心理學、人際關系學、銷售技巧與營銷手法

2)內部管理

數碼影樓標準化建設與管理課程、門市接單流水線設計與監控、內部客戶資源開發利用、影樓企業戰略發展的需要、發掘潛在客戶、提升銷售業績加成交率、風險逆轉策略、影樓運營過程及運用戰略、深度營銷與戰略轉型

3)營銷管理:

個人魅力和技能的提升、個人權力和魅力的運用及管理方法、發廊周邊市場環境分析和解決對策、客單量提升方案分析和方法、客流量提升方案分析和方法、策劃促銷案例分析及制定原則、營銷概論與營銷心態、營銷概念制造與現代營銷、營銷中真實的謊言與廣告語

 

(二)社交禮儀班

 

課程介紹:

禮儀教育的內容涵蓋著社會生活的各個方面。從內容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等;從對象上看有個人禮儀、公共場所禮儀、待客與作客禮儀、文明交往等。在人際交往過程中的行為規范稱為禮節,禮儀在言語動作上的表現稱為禮貌。

學費:

2290元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000     

主要課程:

概述、個人禮儀、服裝禮儀、儀容禮儀、儀態禮儀、職業禮儀、電話禮儀、服務禮儀、社交禮儀、涉外禮儀。

 

(三)國際美發時尚剪燙染創意設計班

 濟寧美開樂技校

課程介紹:

講授頭發的基本知識、各種工具的用途、經典 剪、燙、染、吹風技巧、通俗易懂;教授學員撐握基本的剪燙染原理及各種花樣式剪發、燙發、染發手法,實用性強;(結合方、圓、三角的剪發基礎燙發造型成型的原理,毛發生長方向,發杠提拉,訓練8分鐘完成全頭國標標準48個發杠,調整卷度,大小波浪,卷杠角度。

學費:

4490元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000   

學期:

3-4

主要課程:

1、美發師職業道德與美發專業知識

職業道德、美發工具認識與選擇、頭發生理學;洗發的知識及種類、專業水洗、干洗理論及示范、美發專業按摩穴位知識、護發理論;燙發理論;

2、剪發專業理論知識

修剪步驟:分區、分份、分配、劃線練習、頭部位置、提升角度;四大基本形的認識;修剪女式長發高層次(漸增層次);斜前高層次;斜后高層次;水平向前高層次;垂直不平行修剪;水平/垂直(刻痕式滑剪技巧);水平線(轉換層次);垂直(削刀高層次);燙發水選擇;燙發工具的認識與使用;燙發操作卷杠技巧;燙發常用排列技術、影響燙發效果的因素、燙前護理燙后護理、新潮燙發(U型燙、空氣燙、煙花燙、喇叭燙、絲絲燙、錫紙燙無杠燙、梨花燙、紋理燙、三股燙、芭比燙、三角燙、卡針燙、V形燙、筷子燙、藝術燙、螺旋燙、牙簽燙、電線燙等);色彩應用、利用變幻的染發技巧,結合真人實操來挖掘學員原有的自身潛力,提高美學觀念,拓展思維創造空間,來達到染發藝術創作的延伸。

3、精剪造型

圓形層次的認識和修剪(均等層次發形);固體層次的認識和修剪(a.斜前固體形b.斜后固體形c.水平線長、中、短固體形)

4、低層次的認識(邊沿層次的三種形態)

斜后邊沿層次的修剪(沙宣頭)、斜向前邊沿層次的修剪、女式短發不等式的修剪

5、沙宣精剪裁剪理論、燙染、冷染、熱燙

沙宣的修剪理論(方圓、三角形)的概念解析在剪發中的運用、沙宣發型的裁剪和組合原理、修剪經典沙宣發型、方形十圓形短發的修剪、垂直邊沿層次(垂直沙宣)、水母頭(沙宣組合(邊沿+漸增組合))、經典邊沿層次(斜向后邊沿層次)、磨茹頭的修剪技巧和實際操作、三角去除重量(長發剪燙)、組合(三分區中長發)剪燙、翻飛式的剪燙(飛尾)(各種飛剪技巧、各種接發技巧、劉海的各種剪法、發型設計的重要課程)

6、吹風的課程

吹風的相關工具認識;吹風的手法;吹風的花式;凹形電夾板,波紋電夾板、電卷棒的使用;吹風造型與發質剪裁技術的融合;吹風造型角度與吹風造型的關系;經典的直線曲線波浪紋理及沙宣幾何形態的吹風造型

7、漂染發研修課程

1)科學的色彩調配技巧

運用三原色理論知識進行專業染發;對沖色的應用,雙氧的合理配比;灰白發、粉色、藍紫色等舞臺色彩調配;發色設計的效果標準;色彩的混合運用、搭配效果

2)最新流行色與疑難色的操作技巧

日式發型中流行色彩的調配與分區域創意涂抹;奶茶色、亞麻紅、亞麻紫色等操作方法;色彩的適合人群以及設計顏色的要點;目標色5度以上的蓋白發技巧;漂色與染發的結合操作及染色技巧

3)染色后常出現的顏色不均勻與目標色不等、色差大的解決方法

操作失誤后的顏色糾正方法;如何利用三原色、二層色修改色差;快速退淺人工色素技巧;合理的運用漂發技術修改顏色;染色后頭發護理方法的運用

4)掌握3D4D、漸變、光彩暈色、立體染發、創意挑染等技術

創意染發技術操作;最新流行的3D圖案染發技術;雙色染發、同色調不同色度染發技巧;漸變色搭配方法;冷色與暖色系染發搭配與選擇;漂染技術包括色彩學,顏色的搭配,國際染色代碼系統,初次染、補染、重染、漂染、洗色、淺染深、深染淺,冷色調、暖色調,染膏比例調配,配方設計,各種高難分段染色,挑染,片染,等造型染設計。

8、四季色彩的設計

個人專屬色彩診斷;個人的四季專屬色彩;風格染發及個性化染發;CMB四季色彩規律、九季色彩規律;整體色彩搭配技巧

 

(四)國際化妝師造型全科班

 濟寧美開樂技校

學費:

4490元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000

學期:

3-4

招生對象:

零起點學員;影樓化妝有較扎實的基礎和時尚的造型能力的學員

培養目標:

此課程針對零起點的學生,通過系統知識的學習,使學員能夠獨立完成彩妝創意與制作,達到具備審美、創新、綜合設計能力。針對影樓化妝有較扎實的基礎和時尚的造型能力的學員,擔任影樓的新娘、寫真化妝造型師,培養本行業復合型人才,全方面的掌握各類化妝能力,能獨立從事化妝師工作。

主要課程:

化妝美學、化妝品學、化妝色彩學、色彩搭配技巧、個人色彩診斷、基礎化妝、魅力生活妝、金領職業妝、透明妝、基礎盤發、工具運用、生活百變造型、不同場合下化妝與發型的轉變技巧、絲巾搭配技巧。

課程具體安排:

第一周:自然化妝

化妝發展史 ;化妝師職業道德與職業規范 ;化妝工具的認識及保養;面部的比例及皮膚與臉型的認識 ;化妝皮膚的保養與護理 。

第二周:結構化妝

化妝的步驟;基礎美學、社交禮儀;五官分解化妝; 各種臉型與眉形的分析及修飾;各種眼影的畫法;面部局部矯正化妝技巧

第三周:色彩

色彩的基礎、色彩的感覺;色彩的繪畫方法及技巧;服飾與化妝的搭配;化妝常用色彩的搭配;自我形象設計

第四周:妝面(一)

日妝化妝技巧及整體造型;日常浪漫妝;職業妝化妝技巧及整體造型;糖果妝化妝技巧及整體造型;裸妝化妝技巧及整體造型

第五周:妝面(二)

當日新娘化妝及整體造型;男士化妝技巧及整體造型;兒童妝;可愛妝; 古銅妝;星光晚禮妝

第六周:盤發造型

晚宴盤發的基本手法;晚裝造型;時尚派對造型;時尚發型;T臺秀場發型;發型與整體搭配設計;不同領域造域造型設計分析及發飾;真假發結合;飾品搭配;舞臺造型設計;創意造型設計;夸張造型設計;生活晚宴盤發;時尚晚宴盤發;潮流晚宴盤發;中西式新娘盤發;影樓新娘盤發;抓紗技巧

第七周:素描(一)
素描的表現; 線的運用;方體、圓體、圓柱體的練習;組合體的練習;考試

第八周:素描(二)

眼睛的素描技法;耳朵的素描技法;嘴巴的素描技法;鼻子的素描技法;素描寫生

第九周:影樓藝術造型(一)

中式新娘、旗袍新娘、小鳳仙、龍鳳褂秀和、格格妝、唐妝等

第十周:影樓藝術造型(二)

西式新娘、晚宴新娘、白紗新娘、鮮花新娘;個性新娘、創意新娘等;個性寫真、黑白照、懷舊照;影樓工作的操作流程及注意事項

第十一周:商業廣告化妝(一)

商業造型的用途、商業市場造型需求;不同職業造型的分類、商業造型師工作方向;各類廣告造型;各類主持人妝;時尚個性晚宴妝

第十二周:商業廣告妝(二)
時尚T臺妝;各式煙熏造型;芭芘娃娃造型;歐美時尚造型;印尼妝

第十三周:舞臺藝術造型(一)
影視人物造型;舞臺人物創意設計;夢幻造型;骷顱妝;年齡妝

第十四周:舞臺藝術造型(二)

彩繪的種類和用途;面部彩繪的技巧及結構;人體小樣的設計與繪畫;廣告彩繪;舞臺彩繪

第十五周:風格研修與色彩(二)

女性個人服飾風格規律分析;男性個人服飾風格規律分析;各類型人服飾風格規律分析;各類型人適合于不適合的服飾風格規律;各類型人的服飾與體型的搭配規律;綜合考試

就業方向:

化妝品專柜化妝師、廣告公司、攝影公司、造型機構的化妝造型師,化妝學校講師、平面造型師、彩妝品牌講師、T臺造型師、模特公司化妝師、電視臺、影視劇組化妝師、新娘跟妝師,影樓化妝師,工作室化妝師,自主創業。

本課程保證為學生提供校內外各種實習機會。認真重視每個學生動手能力,提高學員們的化妝造型水平與綜合就業能力。本課程畢業后學校為學員多次推薦工作,100%保證安排學生就業。

 

(五)美甲全科班

濟寧美開樂技校

學費:

2290元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000    

學期:

3-4

招生對象:

零起點學員;針對能更好的掌握美甲技術,學習新的技術,想成為專業美甲師者。

培養目標:

掌握各種專業美甲工具的正確使用方法,學員掌握美甲的各項技巧,在小小方寸指甲上手繪、雕花、展示藝術風采,以便人們在視覺上達到一種欣賞美的效果。通過系統化的教學,掌握美甲沙龍中最新實用美甲技術,培養市場緊缺的專業美甲人才。

主要課程:

美甲師起源和發展趨勢;美甲師職業道德及禮儀規范指甲結構;指甲理論、病學、結構;指甲油的正確涂發;自然甲及法式修形;手足指甲護理手法;貼片甲制作;卸除貼片甲;藝術筆繪、勾花( 玉瓣花 、玫瑰花、梅花線條)噴繪;光療甲制作;自然光療樹脂甲;延長光療樹脂甲;法式光療樹脂甲;貝殼粉光療樹脂甲;鑲嵌式光療樹脂甲;纖維甲片光療樹脂甲;光療老式造型、設計;光療大理石紋設計;光療羽毛勾勒設計;光療格子設計;光療琉璃甲設計;專業打磨技巧、機理打磨;補甲、斷甲處理、卸甲程序;基本自然水晶指甲;延長水晶指甲;法式水晶指甲;纖維甲片配水晶指甲;指甲矯形、弧度及形狀;鐳射粉水晶甲;自然色水晶甲;專業打磨技巧、機理;補甲、斷甲處理、卸甲程序;不同纖維甲片的認識;自然色纖維甲片指甲;法式纖維甲片指甲;透明色纖維甲片指甲;專業打磨技巧、機理打磨;韓式排毛基礎筆法;韓式雕藝水仙;韓式雕花半朵玫瑰;韓式雕花整朵玫瑰;3D玫瑰立體雕藝;美甲彩繪形式與繪畫;美甲項目的銷售技巧

就業方向:

美甲店員、高級美甲師、婚慶形象設計中心、美容美發中心、個性小店、(兼容性強)

 

(六)時尚百變造型扎發班


學費:

2000元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000      

學期:

3-4

培養目標:

培養本行業復合型人才,全方面的掌握各類整體造型的能力,能獨立從事百變造型工作。

主要課程:

1. 盤發造型:包括徒手造型,流行新款束發,晚宴快速造型,T臺走秀造型,主持造型,韓式日式造型等多種造型 

2. 吹風造型:包括4D立體吹風,3分鐘尖尾梳快速大花等10多種造型。 

3. 卷棒造型:包括平卷內外旋大花以及各式卷筒造型解析 

4. 夾板造型:包括外翻內扣等多種造型 

5. 整體設計,根據自身氣質進行整體設計 

6. 頭型矯正, 根據頭型的不足進行矯正突出優點  

7.短發、長發、中短發、中長發編發造型,韓式扎發、兒童扎發,以及直發、燙發后生活靚妝造型;

8.分析不同臉型的顧客出席場合的不同與服飾、妝型、飾品搭配要領;

9.學習不同款式、種類頭飾、發飾、飾花搭配新潮個性簡約發型的造型;

10.魚骨編織、瀑布編織、公主頭發型、中國結編織、千股編、蝴蝶結編發、三股辮、反手編織、魚骨辮、花苞、蜈蚣辮;(打造簡約而時尚快捷的造型裝扮)卷發、直發簡易包發; 

就業方向:

自主創業、美發店發型師造型技術提升,開發飾店或從事飾品工作,想給自己做時尚百變發型MM均可學習。

 

(七)高級美容班

濟寧美開樂技校

學費:

2690元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000

學期:

3-4

培養目標:

課程內容從最基礎的細胞學、皮膚學、產品學等理論知識學起,到面部、身體的按摩及儀器的使用,概況學習美容師專業知識技術,畢業后可具備高級美容師的專業素質水平。

主要課程:

美容師的職業道德、形象及素養;認識皮膚的酸堿值;細胞學;皮膚解剖及分析;皮膚類型的劃分;護膚品的選擇與應用;肌肉系統及面部肌肉組織;按摩原理與技巧;面膜的成分與療效;產品學;皮膚衰老過程;色素皮膚的認識;敏感皮膚的認識;暗瘡皮膚的認識;淋巴系統和按摩;皮膚脫屑;頭皮肩膊按摩;冷凍倒膜;軟膜成分與類型;法國倒膜;電燙眼睫毛;除脂肪粒、肉粒;眼部護理、嫁接眼睫毛;自我清潔及自我按摩;國際標準二十四式按摩;正確清潔卸妝手法;國際基本護理程序;油性皮膚護理;干性皮膚護理;混合性皮膚護理;敏感皮膚護理;成熟衰老皮膚護理;色素皮膚護理;暗瘡皮膚護理;面部淋巴腺按摩;皮膚脫屑;頭皮肩膊按摩;冷凍倒膜;軟膜成分與類型;法國倒膜;手部護理;電眼睫毛;除脂肪粒、肉粒;眼部護理;嫁接眼睫毛;拔罐課程;觀點相關知識;拔罐的方式:散罐、走罐、坐罐、練習;芳香課程;精油的定義;基礎油、單方精油、復方精油;芳香保健精油配方;加強淋巴排毒

 

(八)攝影全科班

濟寧美開樂技校

學費:

4390元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000 

學期

3-4

主要課程:

攝影的理念與攝影基本知識之構圖概況與審美;攝影構圖詳解;人像攝影理念之美姿;人像攝影理念之美姿與構圖的搭配;時下主流數碼單反相機的介紹與工作理念;相機的基本按鍵與參數調節;攝影基本知識之“景深”;攝影基本知識;攝影基本知識之“燈光打法”;基本功的應用;認識鏡頭;夜景的拍攝與注意事項;相機快門的多種用法;相機光圈的用法;快門與光圈的多種搭配;認識“I S O”;實拍攝模特;完善的照片;基礎人像布光;攝影室人像;實景人像;兒童及寵物攝影;婚禮攝影;時裝攝影;人體魅態攝影;廣告攝影與靜物攝影;建筑攝影;翻拍、低倍放大攝影和微縮攝影;最后的修飾;攝影師的基本素質;攝影師與客人的溝通;影樓的盈利模式與注意事項;攝影師的交流技巧;攝影師的進階之——電影;攝影師的進階之——主題;考核(必須達到畢業水準為止)

 

(九)廚師高級特色班

濟寧美開樂技校

學費:

6590元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000

特聘著名教師:

水傳義老師

學期:

6-12

招生對象:

零基礎開始,無任何廚師基礎,想成為專業廚師。

培養目標:

培養學子精通八大菜系、經典菜品的制作技法及不同檔次的宴席設計和制法,而且使之熟練掌握高級酒店管理技巧,迅速成長為適應社會需求的高級烹飪人才。

主要課程:

第一課:廚師從業人員的基本要求

第一講:廚師從業人員的職業道德和個人修養

第二講:廚師從業人員的文化知識和技能要求

第三講:廚師從業人員的個人衛生與自律

第四講:廚師從業人員的行為與服務規范

第二課:烹飪營養與衛生知識

第一講:合理營養與烹調

第二講:烹飪衛生

第三課:烹飪入門基本要領

第一講:常用烹飪工具及設備知識

第二講:烹飪原料的鑒別與保藏

第三講:原料的初加工處理

第四講:切配技術

第四課:烹調操作基本技術

第一講:烹調方法:火候、勾芡、制湯、干料漲發,菜肴成本核算、營養衛生、漿糊、芡汁調制。

第二講:刀工實習:切丁、片、塊、條、絲。

第三講:整魚分檔、美化刀工、冷盤。翻鍋、旋鍋、裝盤、臨灶。

第四講:實操

紅燒肚擋、紅燒甩水、響油鱔糊、白汁鳊魚、麻婆豆腐、蝦仁豆腐、家常豆腐、醬汁中段、糖醋小排、炒雙菇、茄汁魚片、青椒肉絲、銀芽肉絲、蠔油牛肉、醬爆雞丁、宮爆雞丁、魚香肉絲、芙蓉肉片、辣子肉丁、回鍋肉、芝麻魚排、椒鹽排骨、香炸風翅、熏魚、糖醋魚塊、咕老肉、爆魷魚卷、酸辣湯、肉絲豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉絲蛋湯、木樨湯、三片湯、成都蛋湯、肉圓粉絲湯等等40道菜肴的制作。

第五講:烹飪原料、加工、切配知識,制湯原理、廚房管理、烹飪美學與營養知識,中餐宴會菜單的策劃、平面冷盤、雕花,刀工實習、整雞出骨。

第六講:實操

紅燒黃魚、干燒魚塊、干燒大蝦、白汁鱸魚、紅燒獅子頭、泰式咖喱蟹、紅燒肉、芹黃魚絲、翡翠魚絲、芙蓉雞片、松仁魚米、小煎雞米、荷花鮮奶、瓜姜魚絲、泡椒雞花、青椒魚絲、莞爆雙花、醬爆目魚卷、莞爆腰花、春白海參、酸辣燴魷魚、銀絲干貝、雞茸燴蹄筋、香茜燴白玉、糟熘魚片、生爆鱔背、糖醋鱸魚、菊花青魚、糟熘魚卷、酒糟熘魚排、酸辣參蛤、黑椒牛排、雞火煮干絲、醋椒魚等等40道菜肴的制作。

第七講:烹飪典籍介紹;高級干貨、鮮活水產、野味原料知識;煙熏、干鍋、無明火烹調方法;食品雕刻;花色、水果拼盤;宴席設計。

第八講:烹飪理化原理;創新菜肴的美學、味感、色彩、造型;廚房設計、人員管理、采購保管、安全衛生、成本定價。

第九講:實操

熱菜:脆皮鳳尾明蝦、脆皮蟹肉饹馇、寶塔明蝦、菠蘿拌鴨片、沙咖鱸魚、松鼠鱖魚、葡萄魚、莞爆雙脆、珊瑚炒鮮奶、滑炒明蝦球、豉汁白鱔球、鴛鴦雞粥、干煸牛肉絲、蝦子牛筋、蔥燒海參、廣式燒鳳爪、南乳河鰻、干燒鱖魚鑲面、油燜筍、蝦子大烏參、熘黃青蟹、八寶辣醬、扇形甩水、雞茸魚肚、蟹粉魚翅、麒麟鱖魚、原籠粉蒸魚、芙蓉蟹斗、瑤柱釀瓜脯、掌上明珠、蟹粉獅子頭、雞火鱉湯、拆燴魚頭、酸辣烏龜蛋、春白燴鮑片、熗虎尾、明玉藏珍、掛爐素鴨、紅油梳茭、松仁雞米、竹蓀魚圓湯、拔絲芝麻香蕉。

第九講:雕刻壽帶鳥、孔雀、鳳凰

第十講:宮燈、葡萄豐收、雄雞報曉、海南風光

冷菜:京味蟄皮、開洋扁尖拌干絲、水晶肴肉、蒜泥白肉、怪味雞丁、糟三鮮、琥珀核桃

就業方向:

可以到中小型飯店或大型酒店擔任廚師、等時尚前衛的工作。還可以自己開中小型飯店等。

 

(十)廚師烹調班

廚師烹調

學費:

4890元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000 

學期:

3-4 

招生對象:

零基礎開始,無任何廚師基礎,想成為專業廚師。 

培養目標:

培養本行業復合型人才,全方面的掌握各類廚師整體能力,能獨立從事廚師工作。

主要課程:

第一課:廚師從業人員的基本要求

第一講:廚師從業人員的職業道德和個人修養

第三講:廚師從業人員的個人衛生與自律

第二課:烹飪營養與衛生知識

第一講:合理營養與烹調

第二講:烹飪衛生

第三課:烹飪入門基本要領

第一講:常用烹飪工具及設備知識

第二講:烹飪原料的鑒別與保藏

第三講:原料的初加工處理

第四講:切配技術

第四課:烹調操作基本技術

第一講:烹調方法:

火候、勾芡、制湯、干料漲發,菜肴成本核算、營養衛生、漿糊、芡汁調制。

第二講:刀工實習:

切丁、片、塊、條、絲。

第三講:整魚分檔、美化刀工、冷盤。翻鍋、旋鍋、裝盤、臨灶。

第四講:實操

紅燒肚擋、紅燒甩水、白汁鳊魚、麻婆豆腐、蝦仁豆腐、家常豆腐、醬汁中段、糖醋小排、炒雙菇、茄汁魚片、青椒肉絲、銀芽肉絲、蠔油牛肉、醬爆雞丁、宮爆雞丁、魚香肉絲、芙蓉肉片、辣子肉丁、回鍋肉、芝麻魚排、椒鹽排骨、香炸風翅、熏魚、糖醋魚塊、爆魷魚卷、酸辣湯、肉絲豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉絲蛋湯、木樨湯、三片湯、成都蛋湯、肉圓粉絲湯等菜肴的制作。

第五講:烹飪原料、加工、切配知識,制湯原理、廚房管理、烹飪美學與營養知識,中餐宴會菜單的策劃、平面冷盤、雕花,刀工實習、整雞出骨。

第六講:實操

紅燒黃魚、干燒魚塊、干燒大蝦、白汁鱸魚、紅燒獅子頭、、紅燒肉、芹黃魚絲、芙蓉雞片、松仁魚米、小煎雞米、荷花鮮奶、瓜姜魚絲、泡椒雞花、青椒魚絲、莞爆雙花、醬爆目魚卷、莞爆腰花、春白海參、酸辣燴魷魚、銀絲干貝、香茜燴白玉、糟熘魚片、糖醋鱸魚、菊花青魚、糟熘魚卷、酒糟熘魚排、酸辣參蛤、黑椒牛排、雞火煮干絲、醋椒魚、微山湖味菜、地方燉雞、海鮮風味以及火鍋、砂鍋、旺店、旺鋪等菜肴的制作。

就業方向:

可以到中小型飯店或大型酒店擔任廚師、等時尚前衛的工作。還可以自己開中小型飯店等。

 

(十一)業余廚藝培訓班

濟寧美開樂技校

學費:

2790元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000   

學期:

3-4

招生對象:

愛好廚藝者,如:家庭主婦、白領麗人、出國留學者等。

培養目標:

如何讓豬肉、牛肉制作得鮮嫩,魚燒得色澤鮮亮,口感柔滑。通過系統而專業的操作示范、講解、使烹飪技巧得以全面提高,使菜肴從顏色、口感、味道、營養、造型等方面有大幅的改進和提高。

主要課程:

炒菜類:

炒辣子雞、 青椒肉絲、清炸雞翅、炒雞絲、水氽雞丸、生炒雞片、生煸肉絲、炸魚球、醋溜肉片、炸藕合、 燉藕夾、 炒雞蛋、草魚粉條、葡萄雞丁、糖溜鯉魚、孜然羊肉、酥羊肉、肉片燒茄子、肉憋茄、炒土豆絲、炒豆苗、家常豆腐、炒豆腐絲、家常燉魚、瓦塊魚、炸魚排、海米燒豆腐、拔絲山藥、拔絲蘋果、炒魚片、涼拌肉、涼拌雞、水熗藕、水熗蝦、紅燒魚、東瓜雞、燉肉、燉排骨、燉酥肉、燉酥雞、煎炒豆腐、炒雞雜、炒鴿雜、水煮花生、油炸花生、陳醋花生、涼拌黃瓜、涼拌豆角、涼拌茄子、香辣豬耳、芹菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、麻辣豆腐、 紅燒肉、海米蕓豆、拌海蜇頭、拌豆腐皮、軟炸里脊、醋溜牛肉絲

湯類:雞湯、鴨湯、魚湯、肉湯等高湯的熬煮方法。

 

(十二)糕點全科班

濟寧美開樂技校

學費:

4890元,享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000元  

學期:

3-4

培養目標:

以實操為主,使學生熟練掌握各項技能,做到能獨立并熟練完成操作過程,達到就業創業所需各項技能標準,為以后的就業和創業做好準備。

主要課程:

1、烘焙產品的原料認識和作用;

2、各種機器設備的認識和操作方法;

3、面包發酵的講解和技巧;   

4、產品制作過程中各種疑難問題講解;

5、食品安全生產的衛生知識;  

6、烘焙師職業素質培訓課程講解;

7、中式糕點基本功強化訓練

1)中式點心類:

開口笑、麻辣豆、炒糖、豆沙球、江絲、花生占、三刀、蜜室芝麻條、套環、南瓜球、麻條、五香小麻花、堆砂、薩琪瑪、佛手酥、大古餅、椰奶香妃酥、老婆餅、桃酥、老公餅、菊花酥、牛舌酥、蛋黃酥、椰子球、元寶、瓦片酥、麻蔥酥、鮮奶泡芙、梅花酥、開口酥、油炸酥餅等。

2)月餅類:

豆沙月餅、廣式五仁月餅、廣式白糖月餅、酥皮月餅、黃金月餅、川蜜月餅、椒鹽月餅、彩云追月、伍香月餅、蛋黃月餅等。

3)裱花制作學習課程

裱花工具的認識和講解使用方法; 機器設備的講解和操作方法;鮮奶油的打發方法和保存;抹胚的制作手法和技巧(弧形胚、圓胚、方形胚、心形胚);市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊);流行花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊);各種噴粉和食用色素的應用;果膏的淋法和技巧;花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧;花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放;水果的切法和藝術造型;傳授各種花邊、花卉和十二生肖、動物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方對稱蛋糕、上下對稱蛋糕、水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、白脫節慶蛋糕、鮮奶油節慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚禮蛋糕、多層婚禮蛋糕等的布局和構圖;港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術。 

8、西點基本功強化訓練:

奶油曲奇、酥點、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作;各種西式點心制作;時尚冷、熱飲的調制技術。全蛋蛋糕(清蛋糕):海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕;油蛋糕(紙杯蛋糕): 黃油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麥芬、藍莓麥芬;軟質面包:漢堡包、面包糖納茲(甜甜圈)、豆沙面包、辮子面包、墨西哥面包、豆吐司面包、菠蘿面包、蔥油火腿面包、色拉面包、葡萄面包、蜂蜜小面包、面包圈、牛角面包、吐司面包、小可愛、椰蓉、香酥粒、豆沙面包、毛毛蟲面包、辮子面包、火腿面包、菠羅皮、果醬面包、大麻花、肉松果仁、棗泥面包、葡萄干、蜜豆面包、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術;硬質面包(歐式面包)、法式長棍面包、農夫面包、硬質吐司面包、核桃面包、鄉村面包、凱撒面包、核桃葡萄干面包、羅宋面包、裸麥面包、健康雜糧面包;泡芙:鮮奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鵝泡芙;咸味酥卷:咖喱牛肉角、熱狗酥卷;甜味清酥:葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖面酥、新鮮水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、蘋果酥排、奶油角內;卷筒蛋糕:瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、上海脆皮蛋糕、重油蛋糕、歐式脆皮蛋糕、沙黃蛋糕、南瓜蛋糕、紫署蛋糕、檸檬蛋糕、瑞士卷、棗沙蛋糕、虎皮蛋糕卷、香蔥火腿蛋糕、咸味蔥花蛋糕卷、香焦核桃蛋糕、鮮奶夾心蛋糕、戚風毛巾卷、妙芙蛋糕、彩虹卷、橄欖蛋糕、海綿蛋糕坯、戚風蛋糕坯、慕斯蛋糕;膨松、乳化原理;相關餐廳、店堂、餅房用語;清酥面團,海綿清蛋糕、戚風蛋糕、油蛋糕、裱花蛋糕制作原理、宴會、冷餐會點心的制作教學;營養學的基礎知識;食品衛生、工具、用具衛生知識;布局、造型藝術;成本核算。


(十三)服裝\窗簾\繡花\織補專業

 款式設計、結構設計、號型與規格設計,服裝畫技法。重點學習時裝結構中的衣領、袖的結構與最新變化,衣身平衡原理,袖窿與袖衫的匹配規律連身插肩袖結構,男式休閑裝:強化專修男女名牌西裝、 羊絨大衣等系列女裝;駁樣、推檔排料、特體裁剪、立體裁剪、弊病修正等。各式時裝及旗袍的款式結構、歸拔精做工藝各 式盤扣技藝是服裝設計師、打板師、樣衣 師的專業培訓基地。

 

班 級

學 習 內 容

學 期

服裝制作 設計速成班

學習高級服裝的裁剪制圖、縫紉技術、各種時裝衣身、領、袖、褲、裙、旗袍和唐裝的款式設計牛仔裝、休閑裝等各式時裝設計、造型設計、結構設計、樣板制作、精做羽絨服,以培養高級西服工藝師和開設高檔服裝店為目標。 學習高級服裝的裁剪制圖、縫紉技術、各種時裝衣身、領、袖、褲、裙、旗袍和唐裝的款式設計牛仔裝、休閑裝等各式時裝設計、造型設計、結構設計、樣板制作、精做羽絨服,以培養高級西服工藝師和開設高檔服裝店為目標。

2-3個月

 高級時裝設計進修綜合(重點學習工業打板)

款式設計、結構設計、號型與規格設計,服裝畫技法。重點學習時裝結構中的衣領、袖的結構與最新變化,衣身平衡原理,袖窿與袖衫的匹配規律連身插肩袖結構,男式休閑裝:強化專修男女名牌西裝、羊絨大衣等系列女裝;駁樣、推檔排料、特體裁剪、立體裁剪、弊病修正等。各式時裝及旗袍的款式結構、歸拔精做工藝各式盤扣技藝是服裝設計師、打板師、樣衣師的專業培訓基地。

6-12個月

服裝CAD

使技術人員具有領先一步競爭力,設置服裝款式設計、面料設計、電腦試衣、制板、放碼、排料、讀圖、工藝單制作。

1個月

窗簾布藝制作班

學習各種布藝窗簾、羅馬簾、舞臺幕布、鋁合金橫、豎百葉窗、亞麻百葉簾、竹簾、木質百葉簾、山水畫裝飾窗簾、床罩、抱枕、屏風、沙發罩、汽車座墊、布藝的花型制作與成本核算及安裝技術,畢業后安排工作。

 1個月

高級窗簾布藝設計班

學習各種歐式風格、古歐風格、簡歐風格、新古典風格、綠森林、中式風格、現代風格、時尚風格、兒童風格的窗簾設計與制作,奢華而不張楊的巴羅克風格,羅馬扇形簾、平角簾、水波簾、帷蔓、飄窗、別墅、酒店、賓館等工程的報價與預算。

1個月

繡花速成班

學習各種繡花,連匹繡花、特種繡花、亞麻布、牛仔布、真絲綢等面料的整幅連片繡、時裝、鞋帽、工藝、玩具、家紡等繡花及各類全棉花邊。

 1個月

織補速成班

制版、打樣、服裝、家紡等紡織品破損修補。平紋交叉織、平紋單向織、針織羅紋羊毛衫織、馬褲呢織、制服呢織、嗶嘰織、淺淡平紋織等.毛衣類:繡花、繡圖案等。T恤的補法、繡花補法。織補各種:西服、襯衫、羊毛衫、羽絨服、牛仔褲、休閑褲、時裝裙褲、羊毛大衣等。 

 

 1個月




















(十四)計算機

濟寧計算機學校——濟寧美開樂技

(十五)電氣焊

濟寧電氣焊學校——濟寧美開樂技校


(十六)數控車床

濟寧數控車床學校——濟寧美開樂技校



濟寧美開樂技校聯系方式



學校地址:濟寧汽車北站紅綠燈向西500米,金宇路與共青團路紅綠燈交叉路(太白酒樓西墻)向北500米路西鑫聲玉城B座2單元3樓

乘車路線:10路公交車到鑫聲玉城下車,3路車到液壓汽配廠下車走300左右即可

聯系電話:15303257939   13832811994

聯系Q Q:1045916867



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